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1歲前別碰！爸媽注意，這2大類地雷食物避免給寶寶吃
【臺東小額借貸快速撥款華人健康網圖文提供／媽媽寶寶】1歲前究竟該給寶寶吃什麼比較健康？又要避免哪些食物引起過敏、腸胃不適，甚至會影響生理發展？蔡宛婷醫師表示，寶寶避免碰觸的食物地雷可分為「易過敏食物」和「成分不適宜、對身體有不良影響的食物」。
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土地銀行軍人【地雷1—易過敏食物】
4個月前的寶寶最好的食物是母奶，由於母奶就有充分的營養和水分，所以連水都不需要特別給寶寶喝。到了嘗試副食品階段的4至6個月大時，許多媽媽開始製作副食品，哪些食物容易過敏就需要特別留意。家長可以特別留意以下的易過敏食物，才不會造成寶寶生理不適：
●牛奶
若家族有過敏病史，特別是爸媽有過敏體質，建議寶寶出生後能持續哺餵母奶最好；若無法餵母奶，可選擇水解蛋白配方的奶粉，此類奶粉營養成分和一般配方奶相同，但會把易引起過敏反應的牛奶蛋白做處理，將其屏東縣泰武鄉證件借錢分子變小，身體就不易感覺此過敏原而產生反應，另一方面又可以產生特殊耐受反應（oral tolerance），使身體得到對牛奶蛋白的耐受性。建議水解蛋白配方奶可哺餵到一歲，再視寶寶情況調整。
●有殼海鮮
有些寶寶吃到蝦、蟹、貝類會引起過敏反應，可以先讓寶寶從少量開始嘗試，如果發現某一種海鮮會產生皮膚搔癢、紅疹、腹脹、腹瀉或哭鬧不安時就先停止，可能是食物過敏。海鮮類建議先嘗試較不易過敏的魚類，每次給予少量觀察，若有過敏現象就先停止餵食，數週後再重新嘗試。
●蛋白
雞蛋營養好吃，但對寶寶來說，蛋白是屬於高過敏的食物，一般來說，可先給寶寶嘗試蛋黃，若無異樣再嘗試蛋白。若吃雞蛋寶寶身上起疹子、或原本的疹子變得更紅更癢，就要小心是否對雞蛋過敏。
蔡宛婷醫師表示，如果寶寶有過敏體質，6個月大就可能會受異位性皮膚炎困擾，皮台灣銀行房貸利率比較2016膚經常會起疹、反覆抓癢到破皮流血，而且可能會持續到6歲，因此，6個月大以前的幼兒，最好避免吃到蛋白、蒸蛋、蛋糕等蛋製品。
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●水果
根據國內研究，目前常造成過敏的水果為芒果、番茄、橘子、草莓、香瓜，寶寶1歲前，爸媽可將水果磨成泥用湯匙餵食，之後觀察有無出疹、腹瀉現象，以及碰觸過水果的手是否有出現疹子，如果有就必須暫緩食用。
【地雷2—成分不宜的食物】
蔡宛婷醫師建議下列的食物，其成分都不適合1歲前食用，建議1?2歲後再嘗試。
●蜂蜜
香醇風味的蜂蜜水、香甜的蜂蜜蛋糕都是很多人喜愛的食品，但並不適合讓寶寶在一歲前吃到蜂蜜。由於肉毒桿菌的孢子存在於大自然土壤中，蜂蜜在天然的採收過程中可能有肉毒桿菌的些微汙染，如果成人吃到蜂蜜，胃酸會自動殺死這些肉毒桿菌的孢子，不致發生危害，但寶寶的身體各器官尚未成熟，沒有能力對付這些孢子，如不小心吃到蜂蜜，恐引發「肉毒桿菌中毒」，不可不慎。蔡宛婷醫師建議，如果想給寶寶吃蜂蜜口味的食物或飲料，還是必須等到一歲以上再嘗試。
●鮮奶
香濃好喝的鮮奶，營養價值很高，但1歲前的寶寶不建議食用，因其中的酪蛋白比例偏高，不適合寶寶的腸胃道吸收利用。此外，鮮奶的礦物質、鐵、脂肪也不夠充足，無法給予寶寶足夠營養。配方奶的整體脂肪結構、鈣磷比例、蛋白質較完整，如果母乳不足，應該以嬰兒配方奶作為營養來源，而非鮮奶。如果1歲後已順利轉換為固體食物，則乳製品的營養只是輔助，就可以給寶寶喝鮮奶。
●含咖啡因食物
許多家長容易忽略隱藏在食物、飲料內的咖啡因，如熱可可、巧克力餅乾、可樂、奶茶、紅茶等，由於寶寶身體的代謝力比大人弱，受影響程度很大，咖啡因會刺激中樞神經系統，讓寶寶情緒易躁動不安、睡眠規律變差、晚上可能夜驚大哭。尤其有些巧克力糖或餅乾的糖分過高，或添加色素，也會影響寶寶健康。
※原文刊載於2017年03月號《媽媽寶寶雜誌》361期。
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※本文由《媽媽寶寶雜誌》授權刊登，未經同意禁止轉載。
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台灣老化指數破百 老人人口超過幼童了
內政部今天表示，國內老化指數指標在今年2月首度破百，達到100.18，老化指數超出100的縣市，也從100年的3個縣市，增加為15個，顯示老化情形嚴重。
內政部說明，老化指數是老年人口對幼年人口的比，當老年人口大於幼年人口時，指數會大於100。今年2月指數達到100.18，較去年2月底93.50增加6.68，反應出老化情形嚴重。
內政部說，依據國家發展委員會105年的人口推估，老年人口的比率將於107年超過14%，將進入「高齡社會」；115年恐將再超過20%，屆時台灣將與日本相同，成為「超高齡社會」的一員。
根據各縣市人口老化指數，100年有3個縣市，到106年，除了新北市、桃園市、台中市、新竹縣、新竹市、嘉義市、連江縣外，其餘15縣市的老化指數都超過100，其中，老化指數最高的前3縣市為嘉義縣、南投縣、屏東縣；以6都來看，台北市、台南市、高雄市的老化指數都破百。
為因應人口老化的挑戰，內政部說，行政院已於去年通過長照十年計畫2.0，以建構社區化、普及化、平價化的長照體系，讓所有長者可以在熟悉的社區在地安養、在地老化。
此外，國發會也積極研修「完善生養環境方案」，從「衡平職場與家庭」、「支持家長育兒」及「托育安親普及化」三大面向，與勞動部、教育部、衛生福利部等部會共同優化生育及養育環境，以提升國人生育率，緩和人口結構轉型速度。
內政部也鼓勵未婚男女參加內政部所辦「遇見初LOVE」單身聯誼活動，今年將舉辦12梯次，第1、2梯次的單身聯誼活動預計在3月22日至4月5日開始受理報名。
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慈濟香積飯國際認證 賑災通關不卡卡
一碗米香撲鼻的速食飯，在慈濟賑災場合經常能看到，但這可不是用電鍋煮出來的，而是慈濟特別為賑災所研發出來的乾燥「香積飯」沖泡出來的，研發製作的靜思精舍協力工廠，更在2017年取得ISO 22000&HACCP國際認證，負責研發的釋德晗法師說，萬一要緊急運往國際賑災，香積飯也能迅速通關，不用因為檢驗流程而耽誤救援時效。
只要加水泡開，即可變成米飯的香積飯，在災難發生時，可迅速提供救難人員與災民溫暖胃、膚慰心、止飢餓，平常也能做為主食。靜思精舍協力工廠德偌法師說，靜思香積飯，「食」的需求與品質、衛生都同樣重要，也代表精舍師父及全球慈濟人對災民祝福的心。
談起靜思香積飯製造的緣由，是某次冬令發放的現場，一位長者強忍飢寒徹夜趕路來到發放地點，卻因沒有體力而昏厥。證嚴法師不忍長者悲苦，認為在貧苦的農村裡，這樣強忍飢寒又徹夜趕路的貧者應當不少，當他們領取了眼前的白米，卻無法立刻果腹，那可怎麼辦？若有沖泡立即可食的乾燥飯，不知有多好。
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為了達到證嚴法師對乾燥飯的理想和期待，德晗師父開始試做研發，每天十多個小時、同時用七個電鍋，不斷地嘗試全台二十種不同米種，以及其對應的水份比例與乾燥方法，經過兩個月的試做後，終於發現了訣竅，找出泡水可還原成飯的製作方式。
德晗師父說，當初以為用乾燥機，把飯乾燥就好了，但哪知直接乾燥後的硬米粒，泡水之後還是硬米粒，其關鍵點就在於掌握米粒的水活性。
提起德晗法師努力不放棄精神，德偌法師眼眶含淚地說，那時候看著德晗法師嘗試一再失敗，望著整鍋米飯獨自掉淚，心裡十分不捨，但為了災民，一定要找出配方，儘管那兩個月期間，實驗失敗的半生不熟飯，全進了精舍師父的肚子，但大家仍期待能對賑災有更多的貢獻，在2006年8月盛暑，慈濟「香積飯」正式誕生。
不過找出了米種、製作方式，那接著就是要找地方製作，德偌法師說，證嚴法師很堅持，一定要用台灣的稻米、在花蓮靜思精舍製作，一方面看得到、能掌握品質，另一方面也可以讓精舍師父能有參與付出的機會。
德偌法師強調，製作過程還得兼顧口感與米粒的完整性，所以要不斷地調整製作流程，就像呵護孩子一樣，一個步驟、一個步驟急不得。
2009年8月8日，莫拉克颱風襲台後，中南部災區斷水、斷電，當天下午靜思精舍緊急動員，所趕製的香積飯以貨櫃連夜送往災區，全台靜思書軒的香積飯也全數下架送往災區應急，兩週內共送出34噸（乾燥）香積飯，以及5萬7千多盒沖泡式的「福慧湯品」，及時解決災民三餐問題。泡水可食的香積飯，也首次使用在急難賑災。
雖在災難發揮了功效，研發香積飯的德晗師父卻笑不出來，他語重心長地說：「這場災難，讓更多人認識慈濟香積飯，卻也是我不忍看到的一件事。」
香積飯首度出國賑災，則是在2010年巴基斯坦世紀水患賑災，當初為了顧及穆斯林災民的口味，德晗法師還跟土耳其志工胡光中共同研發適合當地口味的香積飯；2016年10月，馬修颶風席捲海地，協力工廠也研發出適合當地口味的紅豆香積飯送往海地賑災。
德晗法師說，隨著香積飯成為最便利即食的救援物資，除了平時就會有安全庫存以便應付不時之需外，在品質與安全的把關上，需要更完善的要求，且符合食品製程的國際認證標準，因此邀請了三位熟悉國際認證作業的專業人士，於2016年正式進駐靜思精舍協力工廠輔導，最後以「素食加工生產與銷售」取得認證。
2017年3月，ISO 22000&HACCP通過認證，德晗法師表示，這證明了靜思精舍協力工廠的生產製程、安全的製作環境，已經得到國際認證，日後慈濟靜思產品，不管是送往災區賑災，或是國際救援、難民發放，都不須再卡在檢驗關卡上，更讓有需要的物資能立即用在有需要的人身上。
慈濟基金會表示，一包包品質把關的香積飯，從研發到製程，見證修行者的堅持；一箱箱滿載愛心的香積飯，將慈濟慈悲胸懷的大愛傳載到世界有災難的地方。食品的研發起於修行者的慈悲，品質的把關是對大眾的責任，而這種大愛的循環、慈善的深耕，一直都在，也堅持始終如一。
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